Skagenröra / Skagenrora  M

Pohjankatkarapua, tilliä, kirjolohenmätiä, sitruunaa, punasipulia ja paahdettua hapanjuurileipää. Saatavilla gluteenittomana. Northern shrimp, dill, rainbow trout roe, lemon, red onion and toasted sourdough bread. Also available gluten-free

 13,60€

Carpaccio / Carpaccio L

Carpaccio naudanlihasta, rucola-basilikaöljyä, paahdettuja pinjansiemeniä, Västerbotten-juustoa ja krutonkeja. Saatavilla gluteenittomana. Carpaccio of beef with arugula-basil oil, toasted pine nuts, Västerbotten cheese and croutons. Also available gluten-free

 14,40€

Kirjolohipastrami / Rainbow Trout Pastrami M, G

Hellästi kypsennettyä kotimaista kirjolohta, perunasalaattia, luuydinmajoneesia ja yrttien versoja. Gently cooked Finnish rainbow trout, potato salad, bone marrow mayonnaise and herb shoots.

 13,60€

Maa-artisokka / Sunchoke  V, G

Maa-artisokkia valkosipuli-persiljavoissa kypsennettyinä, maa-artisokkaohukaisia, paahdettuja kikherneitä ja cavi-arttia. Sunchokes cooked in garlic parsley butter, sunchoke pancakes, roasted chickpeas and cavi-art.

 12,40€

Kalalautanen / Finnish Fish Platter  M,G

Sillimoussea, graavisiikaa ja kylmäsavuhaukea. Kesäperunoita ja paljon tilliä. Herring mousse, cured whitefish and cold-smoked pike. Summer potatoes and plenty of dill.

 14,50€

Paistettua kuhaa / Pan-fried Pike-Perch  L,G

Paistettua kuhaa, kesäkaalia, naattiporkanaa, kesäperunoita ja kanttarellikastiketta. Pan-fried pike-perch with summer cabbage, young carrots with tops, summer potatoes and chantarelle sauce.

 28,50€

Grillattu ulkofileepihvi / Grilled Sirloin Steak  L

Naudan ulkofileepihvi, lämmintä miniluumutomaattisalaattia, lankkuperunoita ja béarnaisekastiketta. Saatavilla gluteenittomana. Beef sirloin steak, warm mini plum tomato salad, potato planks and béarnaise sauce. Also available gluten-free

 32,80€

Ankankoipi confit / Duck Leg Confit  L,G

Ankanrasvassa kypsennettyä ankankoipea, kesäperunaa ja -kaalia, raparperia ja punaviinikastiketta. Duck leg cooked in duck fat. summer potatoes and cabbage, rhubarb and red wine sauce.

 29,20€

Kesäkaalikääryleet / Summer Cabbage Rolls  V

Savutofulla täytetyt kaalikääryleet, kesäperunaa, pikkelöityjä vihanneksia ja viherpippurikastiketta. Saatavilla gluteenittomana. Summer cabbage rolls filled with smoked tofu, summer potatoes, pickled vegetables and green peppercorn sauce. Also available gluten-free

 23,60€

Poronkäristys / Sautéed Reindeer  L, G

Poronkäristystä, perunamuussia puikulaperunasta, mehustettua puolukkaa ja Myrttisen suolakurkkua. Sauteed reindeer, potato mash, juiced lingonberries and pickled cucumber.

 29,90€

Västerbotten-kanasalaatti / Chicken salad with Västerbotten cheese  L, G

Ankanrasvassa kypsennettyä kananpaistia, Västerbotten-juustoa, grillattuja kasviksia, tyrnivinegrettiä, kananmunaa ja krutonkeja.Roast chicken cooked in duck fat, Västerbotten cheese, grilled vegetables, sea buckthorn vinaigrette,egg and croutons.

 19,60€

Savukirjolohipasta / Smoked Rainbow Trout Pasta  L

Itsesavustettua kotimaista kirjolohta, kevätsipulia, yrttien versoja, Västerbotten-juustoa ja linguinea. House-smoked Finnish rainbow trout, spring onion, herb shoots, Västerbotten cheese and linguine.

 23,90€

Suklaakakkua ja Pistaasia / Chocolate and Pistachio L, G

Suklaafondant-kakkua, rosmariinilla marinoitua mansikkaa, pistaasijäätelöä ja marenkia. Chocolate fondant cake, fresh strawberries marinated with rosemary, pistachio ice cream and meringue.

 13,20€

Raparperia ja Toscaa / Rhubarb and Tosca  L, G

Vaniljaliemessä kypsennettyä raparperia, Tosca-murua ja mascarponevaahtoa.
Rhubarb cooked in vanilla syrup, Tosca crumble and mascarpone foam.

 11,70€

Juusto / Cheese  L

Kaksi palaa päivän juustoja, viikunaa ja talon mausteleipää. Two pieces of daily cheeses, served with fig and housemade sweet spiced bread.

 10,40€

Jäätelö / Ice Cream  L, G

Valitse jäätelö tai sorbetti: vanilja, suklaa, vadelmasorbetti tai pistaasi. Tarjoillaan marjojen ja marengin kanssa. Choose your flavour: vanilla, chocolate, raspberry sorbet or pistachio. Served with fresh berries and meringue.

 6,50€