Skagenröra / Skagenrora  M

Pohjankatkarapua, tilliä, kirjolohenmätiä, sitruunaa, punasipulia ja paahdettua hapanjuurileipää. Saatavilla gluteenittomana. Northern shrimp, dill, rainbow trout roe, lemon, red onion and toasted sourdough bread. Also available gluten-free

 14,00€

Carpaccio / Carpaccio L

Carpaccio naudanlihasta, rucola-basilikaöljyä, paahdettuja pinjansiemeniä, Västerbotten-juustoa ja krutonkeja. Saatavilla gluteenittomana. Carpaccio of beef with arugula-basil oil, toasted pine nuts, Västerbotten cheese and croutons. Also available gluten-free

 14,90€

Kirjolohicrudo / Rainbow Trout Crudo L, G

Kirjolohi crudo tyrnillä ja hunajalla, paahdettua sipulia ja savustettua hapankermaa . Rainbow trout with sea buckthorn and honey, roasted onion and smoked sour cream

 14,00€

Maa-artisokka / Sunchoke  V, G

Maa-artisokkia valkosipuli-persiljavoissa kypsennettyinä, maa-artisokkaohukaisia, paahdettuja kikherneitä ja cavi-arttia. Sunchokes cooked in garlic parsley butter, sunchoke pancakes, roasted chickpeas and cavi-art.

 12,90€

Kylmäsavuhauki / Cold Smoked Pike   L,G

Kylmäsavuhaukea ja suppilovahveroperunakroketti, tillimajoneesia, pikkelöityä omenaa ja fenkolia. Cold-smoked pike and funnel chanterelle potato croquette, dill mayo, pickled apple and fennel.

 14,90€

Paistettua kuhaa / Pan-fried Pike-Perch  L,G

Paistettua kuhaa, naurista, porkkanaa, perunaterriiniä ja kanttarellikastiketta. Pan-fried pike-perch with turnip, carrots, potato terrine and chanterelle sauce.

 29,20€

Grillattu ulkofileepihvi / Grilled Sirloin Steak  L

Naudan ulkofileepihvi, lämmintä miniluumutomaattisalaattia, lankkuperunoita ja béarnaisekastiketta. Saatavilla gluteenittomana. Beef sirloin steak, warm mini plum tomato salad, potato planks and béarnaise sauce. Also available gluten-free

 33,20€

Ankankoipi confit / Duck Leg Confit  L,G

Ankanrasvassa kypsennettyä ankankoipea, perunaterriiniä ja punakaalia ja punaviinikastiketta. Duck leg cooked in duck fat, potato terrine and red cabbage, rhubarb and red wine sauce.

 29,80€

Kurpitsaa ja tryffeliä  / Pumpkin and Truffle   L,G

Paahdettua kurpitsaa, kanttarellia, sydänsalaattia, lankkuperunoita ja tryffelimajoneesia. Saatavilla vegaanisena. Roasted pumpkin, chantarelles, gem lettuce, plank potatoes and truffle mayonnaise. Available in vegan version

 25,60€

Poronkäristys / Sautéed Reindeer  L, G

Poronkäristystä, perunamuussia puikulaperunasta, mehustettua puolukkaa ja Myrttisen suolakurkkua. Sauteed reindeer, potato mash, juiced lingonberries and pickled cucumber.

 29,50€

Savukirjolohipasta / Smoked Rainbow Trout Pasta  L

Itsesavustettua kotimaista kirjolohta, kevätsipulia, yrttien versoja, Västerbotten-juustoa ja linguinea. House-smoked Finnish rainbow trout, spring onion, herb shoots, Västerbotten cheese and linguine.

 23,90€

Suklaakakkua ja Pistaasia / Chocolate and Pistachio L, G

Suklaafondant-kakkua, vadelmavaahtoa, pistaasijäätelöä ja marenkia. Chocolate fondant cake, raspberry foam, pistachio ice cream and meringue.

 13,70€

Mustikkaa ja kauraa  / Bilberry and Oat  L, G

Metsämustikkaa, kuusenkerkkä-tuorejuustomoussea ja kaurakeksiä. Bilberries, spruce sprout cream cheese mousse and oat biscuits.

 12,30€

Juusto / Cheese  L

Kaksi palaa päivän juustoja, viikunaa ja kuminanäkkileipää. Two pieces of daily cheeses, served with fig and housemade caraway crisp bread.

 10,40€

Jäätelö / Ice Cream  L, G

Valitse jäätelö tai sorbetti: vanilja, suklaa, vadelmasorbetti tai pistaasi. Tarjoillaan marjojen ja marengin kanssa. Choose your flavour: vanilla, chocolate, raspberry sorbet or pistachio. Served with fresh berries and meringue.

 6,50€