Skagenröra / Skagenrora  M

Pohjankatkarapua, tilliä, kirjolohenmätiä, sitruunaa, punasipulia ja paahdettua hapanjuurileipää. Saatavilla gluteenittomana. Northern shrimp, dill, rainbow trout roe, lemon, red onion and toasted sourdough bread. Also available gluten-free

 14,00€

Carpaccio / Carpaccio L

Carpaccio naudanlihasta, rucola-basilikaöljyä, paahdettuja pinjansiemeniä, Västerbotten-juustoa ja krutonkeja. Saatavilla gluteenittomana. Carpaccio of beef with arugula-basil oil, toasted pine nuts, Västerbotten cheese and croutons. Also available gluten-free

 14,90€

Kirjolohicrudo / Rainbow Trout Crudo L, G

Kirjolohi crudo tyrnillä ja hunajalla, paahdettua sipulia ja savustettua hapankermaa . Rainbow trout with sea buckthorn and honey, roasted onion and smoked sour cream

 14,00€

Punajuurta ja briossia / Beetroot with Brioche   V

Herkkutatilla maustettua punajuurta, Chavre-moussea, paistettua briossia ja pinjansiemeniä. Porcini flavoured beetroot, Chavre mousse, pan fried brioche and roasted pine nuts.

 12,90€

Kylmäsavuhauki / Cold Smoked Pike   L,G

Kylmäsavuhaukea ja suppilovahveroperunakroketti, tillimajoneesia, pikkelöityä omenaa ja fenkolia. Cold-smoked pike and funnel chanterelle potato croquette, dill mayo, pickled apple and fennel.

 14,90€

Maa-artisokkakeittoa / Sunchoke Soup   L,G

Kermaista maa-artisokkakeittoa, pekonia ja rapeaa sipulia.Saatavilla myös vegaanisena. Creamy sunchoke soup, bacon and crispy onion. Also available as vegan option.

 14,90€

Miedosti savustettua rautua / Gently Smoked Arctic Char   L,G

Miedosti savustettua rautua, paahdettujajuureksia, puikulapyrettä ja kirveli-beurre blanc. Gently smoked arctic char with roasted root vegetables,puikula potato puree and chervil beurre blanc.

 29,50€

Grillattu ulkofileepihvi / Grilled Sirloin Steak  L

Naudan ulkofileepihvi, paahdettuja juureksia, maalaisperunaa ja punaviinikastiketta.         Beef sirloin steak, roasted root vegetables, country-style potato and red wine sauce.

 33,20€

Ankankoipi confit / Duck Leg Confit  L,G

Ankanrasvassa kypsennettyä ankankoipea, valkosipuliperunaterriiniä, haudutettua punakaalia ja madeirakastiketta. Duck leg cooked in duck fat, garlic potato terrine, stewed red cabbage and Sauce Madère.

 29,80€

Kurpitsaa ja tryffeliä  / Pumpkin and Truffle   L,G

Paahdettua kurpitsaa, paistettua tattia, maalaisperunaa, hernepyreetä ja tryffeliä. Saatavilla myös vegaanisena. Roasted pumpkin, porcini, country potato, green pea puree and truffle. Also available as vegan option.

 25,60€

Poronkäristys / Sautéed Reindeer  L, G

Poronkäristystä, perunamuussia puikulaperunasta, mehustettua puolukkaa ja Myrttisen suolakurkkua. Sauteed reindeer, potato mash, juiced lingonberries and pickled cucumber.

 31,50€

Suklaakakkua ja Pistaasia / Chocolate and Pistachio L, G

Suklaafondant-kakkua, vadelmavaahtoa, pistaasijäätelöä ja marenkia. Chocolate fondant cake, raspberry foam, pistachio ice cream and meringue.

 13,70€

Uuniomena  / Baked apple  L, G

Kotimaista uuniomenaa, suolakaramellia, kauraa ja vaniljajäätelöä. Oven-baked Finnish apple, salted caramel, oats and vanilla ice cream.

 12,30€

Juusto / Cheese  L

Kaksi palaa päivän juustoja, viikunaa ja kuminanäkkileipää. Two pieces of daily cheeses, served with fig and housemade caraway crisp bread.

 10,40€

Jäätelö / Ice Cream  L, G

Valitse jäätelö tai sorbetti: vanilja, suklaa, vadelmasorbetti tai pistaasi. Tarjoillaan marjojen ja marengin kanssa. Choose your flavour: vanilla, chocolate, raspberry sorbet or pistachio. Served with fresh berries and meringue.

 6,50€